Champagne Brut Sublime Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil 2015

Champagne Brut Sublime Blanc de Blancs Grand Cru es producido por la famosa maison Le Mesnil solo en las mejores añadas. Siguiendo la tradición del estilo Blanc de Blancs, esta etiqueta se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uva Chardonnay. La variedad de bayas blancas encuentra, en la parcela clasificada como Grand Cru cerca de Oger, las condiciones perfectas para expresarse de la mejor manera en suelos calcáreos y margosos. El minucioso trabajo en el viñedo culmina con la vendimia manual que nos permite identificar los mejores racimos. Cuando llegan a la bodega, las uvas se despalillan y luego se dejan fermentar. La segunda fermentación en botella, prevista por el Método Champenoise, permite al vino envejecer sobre lías durante un período de más de 5 años. Durante el degüelle, el vino se completa con "Liqueur di Dosage". El Champagne Brut Sublime Blanc de Blancs Grand Cru es perfecto de inmediato, incluso si cuenta con una longevidad que puede soportar la evolución incluso hasta 6/7 años.