Champagne DOC Brut Blanc de Blancs Ayala 2018

Champagne AOC Brut de Blancs es una intensa propuesta para todos los amantes de las burbujas, elaborada por la bodega Ayala . La particularidad del vino espumoso radica en su ensamblaje, ya que se elabora en añadas excepcionales y únicamente a partir de los mejores viñedos del dominio. Los viñedos se encuentran en la famosa Côte des Blancs, una de las zonas vitivinícolas más apreciadas del mundo. En la base del champán hay un coupage 100% Chardonnay, cuyos mejores racimos se seleccionan manualmente durante la vendimia. La vinificación sigue el procedimiento clásico en blanco, realizándose la segunda fermentación directamente en botella. La refermentación en copa se realiza según el famoso método champenoise, que consiste en la introducción de levaduras seleccionadas. Por tanto, el vino se deja envejecer durante 6 años en ellos, desarrollando plenamente todas sus cualidades, complejidad y finura. Champagne AOC Brut de Blancs es excelente para una cena o para una ocasión importante. Su fino y persistente perlado iluminará cada momento.