Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Ayala 2018

Le Champagne AOC Brut de Blancs est une proposition intense pour tous les amateurs de bulles, élaborée par la cave Ayala . La particularité du vin effervescent réside dans son assemblage, étant donné qu'il est élaboré les années exceptionnelles et uniquement à partir des meilleurs vignobles du domaine. Les vignes sont situées dans la célèbre Côte des Blancs, l'une des régions viticoles les plus appréciées au monde. A la base du champagne se trouve un assemblage 100% Chardonnay dont les meilleures grappes sont sélectionnées manuellement lors des vendanges. La vinification suit la procédure classique en blanc, avec la seconde fermentation effectuée directement en bouteille. La refermentation en verre est réalisée selon la fameuse méthode champenoise, qui consiste en l'introduction de levures sélectionnées. Le vin est donc laissé vieillir 6 ans dessus, développant pleinement toutes ses qualités, sa complexité et sa finesse. Le Champagne AOC Brut de Blancs est superbe pour un dîner ou pour une occasion importante. Son perlage fin et persistant illuminera chaque instant.