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Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Philipponnat 2016
Philipponnat
Ficha de datos
- Tipo
- Champán
- Origen
- región de champán
- Denominación
- Champagne AOC
- Uva
- Pinot Noir 100%
- Método
- Clásico o Champenoise
- Filosofía de producción
- Naturales y artesanal
- Refinamiento
- sobre lías durante más de 60 meses
- Cosecha
- 2016
- Contenido de alcohol
- 12.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP025298
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Roberto Parker
- 2011
- Wine Spectator
- 2012
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- flauta ballon
- Es la copa perfecta para vinos espumosos (o champenoise) y champagne de método clásico: al ser estrecha, con el fondo puntiagudo, favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión; el cuerpo de esta copa es un poco más ancho que una flauta clásica y favorece la percepción de aromas más intensos y complejos.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
Extra Brut Blanc De Noirs Champagne AOC se origina en la bodega Philipponat en Mareuil sur Ay. Un gran respeto por el medio ambiente es el sello de esta empresa muy antigua, una de las más prestigiosas de Francia. Las uvas proceden de viñedos de Pinot, cultivados en pureza sobre suelos de origen calcáreo y favorecidos por el típico clima continental.Todas las intervenciones, tanto en el viñedo como en la bodega, se reducen al mínimo. Tras la vendimia manual, las uvas seleccionadas pasan por la primera fermentación en acero, seguida de la refermentación en copa según los principios del Método Champenoise. La crianza se realiza siempre en botella en contacto con sus lías durante 70 meses. Finalmente, se realizan los procedimientos de degüelle, dosificación, embotellado y comercialización. Extra Brut Blanc de Noirs Champagne AOC es elegante e intenso, perfecto para beber de inmediato y puede evolucionar en la bodega durante algunos años.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo dorado con perlaje fino y elegante.
-
Perfume - complejo, intenso e floral, con sentori di frutas cítricas e Flores blancas.
-
Gusto - amplio, fresco, intenso e MINERAL.
Productor "Philipponnat"
Región:región de champán (Francia)
Año de fundación:1522
Hectáreas de viñedos:20
Producción anual:600.000 botellas
Enólogo:Charles Philipponnat
dirección:13 rue du Pont, 51160 - Mareuil sur Ay (Marna)
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