'Coonawarra Bin 128 Shiraz' Penfolds 2020

Il Coonawarra Bin 128 Shiraz è un vino rosso di notevole spessore, robusto, intenso e allo stesso tempo raffinato ed elegante. È uno dei prodotti di punta della cantina australiana Penfolds, che originariamente si occupava della produzione di brandy e sherry. Il vitigno che dà origine a questo vino è esclusivamente Shiraz, coltivato nelle terre rosse e argillose del sud dell'Australia, sulle coste di Limestone. Le alte temperature consentono alle uve di giungere ad una lenta e completa maturazione, sviluppando succhi intensi e tannini delicati. Dopo la vendemmia le uve vengono portate in cantina e sottoposte al processo di vinificazione, che prevede un periodo di fermentazione in vasche d'acciaio, al quale segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francesi completamente nuove. Nasce così il Coonawarra Bin 128 Shiraz, un vino rosso di grande personalità, che ricorda in ogni sorso il terroir da cui proviene. Un ottimo vino da gustare appena uscito sul mercato, ma perfettamente in grado di sviluppare una maggiore corposità e un sapore intenso, se invecchiato anche molti anni.