'Bin 2' Shiraz Mataro South Australia Penfolds 2020

Shiraz Mataro Bin 2 de la bodega Penfolds se encuentra entre los vinos más representativos del territorio de origen, es decir, las tierras rojas de Marananga, cerca del valle de Barossa, en la parte sur de Australia. Esta región es famosa por la producción de vinos de calidad, gracias al terruño rico en hierro y al clima muy cálido y seco que garantiza la correcta maduración de la uva, otorgándole unas cualidades organolépticas particulares. En concreto, este Shiraz Mataro Bin 2 procede del ensamblaje de Syrah (82%) y Mataro (18%), cuya característica es la de proceder de las vides presentes en los distintos viñedos propiedad de Penfolds, ubicados en McLaren Vale, Barossa Valley, Langhorne Creek y Wrattonbully, cada uno de los cuales produce uvas con diferentes características. La vendimia se realiza a mano con métodos tradicionales, la fermentación se realiza en acero y la crianza se realiza en barricas de roble durante un mínimo de 12 meses, al final de los cuales se embotella donde continúa la maduración. Es un tinto todavía, con cuerpo y color intenso, todavía joven, pero ya listo y fragante en su riqueza de aromas y sabores. Ideal para platos importantes, pero también para momentos de convivencia.