Apollonis-Michel Loriot

Michel Loriot, definido como "el enólogo melómano", cree que la música interactúa tanto con las plantas como con el vino. Por eso, dulces melodías acompañan todas las etapas de elaboración, desde el viñedo hasta la bodega. Michel dirige 7 hectáreas de viñedos en Festigny, un pequeño pueblo en el Vallée de la Marne y el lugar elegido para el cultivo de pinot meunier; aquí, a finales del siglo XIX, la historia de Champagne Loriot comienza con Léopold, viticultor y saxofonista, que fue el primero en crear una prensa de uva en su pueblo. Además del meunier, Michel cultiva chardonnay y pinot noir y hoy también cuenta con la ayuda en la empresa de su hija Marie, enóloga, y de su marido, director de producción.

Además, la empresa, que también tiene como objetivo el máximo respeto por el medio ambiente, protegiendo siempre la biodiversidad, gestiona con destreza el viñedo, para llevar a la bodega uvas de gran calidad, con características típicas y aromas muy concentrados. Entonces, al final de la producción, Michel con competencia y experiencia, asistido por su familia, cata los distintos vinos y elabora los cuvées que se convertirán, sobre las notas de las más bellas sinfonías clásicas, en Champagne Loriot.