Apollonis-Michel Loriot

Michel Loriot, défini comme "le vigneron mélomane", estime que la musique interagit à la fois avec les plantes et le vin. Pour cette raison, de douces mélodies accompagnent toutes les différentes étapes de la production, de la vigne à la cave. Michel exploite 7 hectares de vignes à Festigny, petit village de la Vallée de la Marne et lieu de prédilection pour la culture du pinot meunier ; ici, à la fin du 19ème siècle, l'histoire du Champagne Loriot commence avec Léopold, vigneron et saxophoniste, qui fut le premier à créer un pressoir à raisin dans son village. En plus du meunier, Michel cultive du chardonnay et du pinot noir et aujourd'hui il est aussi aidé dans l'entreprise par sa fille Marie, œnologue, et par son mari, directeur de production.

De plus, l'entreprise, qui vise également le respect maximal de l'environnement, en protégeant toujours la biodiversité, gère habilement le vignoble, de manière à apporter à la cave des raisins de haute qualité, avec des caractéristiques typiques et des arômes très concentrés. A la fin de la production, alors, Michel avec compétence et expérience, assisté de sa famille, déguste les différents vins et élabore les cuvées qui deviendront, sur les notes des plus belles symphonies classiques, Champagne Loriot.