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'Pruno Nero'Spumante Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Dry Cleto Chiarli
Chiarli Cleto
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos espumantes
- Origen
- Emilia Romaña
- Denominación
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
- Uva
- Lambrusco di Grasparossa 100%
- Método
- Charmat o Martinotti
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- s. a.
- Contenido de alcohol
- 10.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024805
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- flauta amplia
- Ideal para vinos espumosos del método Charmat: al ser estrecho, con el fondo puntiagudo, este vaso favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión. La abertura estrecha ayuda a la concentración de los perfumes.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
Pruno Nero Spumante Dry Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC es producido por la bodega modenesa Cleto Chiarli . La etiqueta se obtiene del proceso de vinificación y espumoso de uvas únicamente de Lambrusco Grasparossa, una de las diferentes variedades de esta vid autóctona. Las parcelas donde se cultivan las vides se encuentran entre las zonas más adecuadas de la región. Aquí las plantas crecen exuberantes hasta el momento de la cosecha manual. En bodega la uva se somete a un suave prensado con maceración sobre los hollejos durante un par de días. La posterior fermentación a baja temperatura implica el uso de modernos depósitos de acero inoxidable. Tal y como exige el Método Charmat, el vino se deja envejecer unos 6 meses sobre sus lías en autoclave, donde mantiene intactas todas las características varietales. Pruno Nero Spumante Dry Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC es perfecto para disfrutarlo poco después del embotellado para apreciar su perfil aromático.
Productor "Chiarli Cleto"
Región:Emilia Romaña (vinos italianos)
Año de fundación:1860
Hectáreas de viñedos:100
Producción anual:900.000 botellas
Enólogo:Franco De Biasio, Michele Faccin
dirección:Via Belvedere, 8 - 62020 Castelvetro (MO)
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