'RN' Método Clásico Espumoso Bombino Bianco Brut D'Araprì 2018

RN Spumante Metodo Classico Bombino Bianco Brut è prodotto dall'azienda vitivinicola pugliese D'Araprì. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Bombino Bianco, una varietà autoctona molto produttiva. Le due contrade che ospitano le vigne, San Matteo e San Biase, vantano terreni con buone percentuali di argilla e calcare. Qui le piante godono di condizioni ideali per crescere in maniera rigogliosa. Alla fine di settembre vengono selezionati solo i grappoli migliori per il trasporto in cantina. La prima fermentazione avviene in pregiate tonneaux di rovere (grandi botti di rovere), che conferiscono tonalità dorate al vino, oltre a sentori morbidi e gradevolissimi. Segue la rifermentazione in bottiglia tipica del Metodo Classico, durante la quale il vino affina tre anni sui lieviti, fino al momento della sboccatura con aggiunta di "liqueur d'expedition". RN Spumante Metodo Classico Bombino Bianco Brut riserva piacevoli sorprese già da subito, così come dopo un'ulteriore evoluzione di 3 o 4 anni in cantina.