Spumante Rosé Garda DOC Método Clásico Brut Olivini 2018

Spumante Rosé Garda DOC Classic Method Brut es elaborado por la bodega Olivini . La etiqueta es el fruto de una mezcla que incluye las variedades locales Groppello y Marzemino, así como dos vides conocidas a nivel nacional, Barbera y Sangiovese. Los viñedos propios se encuentran cerca de Desenzano del Garda. Gracias a las suaves temperaturas y la exposición al sol, las vides encuentran el entorno ideal para crecer exuberantes hasta la vendimia manual de la uva. En bodega se prensan suavemente los racimos enteros, para proceder a la fermentación alcohólica en depósitos de acero. Como exige el Método Champenoise, la refermentación en botella permite que el vino envejezca sobre sus lías durante al menos dos años. Al degüelle manual le sigue la adición de un poco de jarabe dosificador. Perfecto desde el principio, Spumante Rosé Garda DOC Classic Method Brut puede deparar agradables sorpresas incluso después de un par de años de cuidadoso almacenamiento.