'Sudigiri' Sauvignon Venezia Giulia IGT Villa Trabajo 2021

Sudigiri Sauvignon Venezia Giulia IGT es un vino blanco intenso y aromático elaborado por la bodega Villa Job . Esta etiqueta es el resultado de la vinificación monovarietal de uvas Sauvignon, una variedad internacional que destaca por sus aromas. En la parte superior de un trabajo entre hileras que sigue los principios del cultivo ecológico, se seleccionan cuidadosamente las mejores uvas para su transporte a la bodega. La vinificación comienza con una fermentación espontánea sobre levaduras autóctonas. Esta fase también implica una maceración en contacto con los hollejos y dura aproximadamente un par de días. El afino se divide en varios pasos: primero el vino se deposita en depósitos de hormigón, donde permanece durante 6 meses, para luego reposar durante 3 meses en barricas de roble. Tras el embotellado, el vino envejece en copa durante otros dos meses. Perfecto desde el principio, Sudigiri Sauvignon Venezia Giulia IGT es un blanco que puede sorprender gratamente incluso después de 2 o 3 años de cuidadosa guarda.