'Sudigiri' Sauvignon Venezia Giulia IGT Villa Job 2021

Sudigiri Sauvignon Venezia Giulia IGT est un vin blanc intense et aromatique élaboré par la cave Villa Job . Ce label est le résultat de la vinification mono-cépage du cépage Sauvignon, un cépage international qui se distingue par ses arômes. Au sommet d'un travail entre les rangs qui suit les principes de la culture biologique, les meilleurs raisins sont soigneusement sélectionnés pour être transportés à la cave. La vinification commence par une fermentation spontanée sur levures indigènes. Cette phase comprend également une macération au contact des peaux et dure environ quelques jours. L'affinage est divisé en plusieurs étapes : d'abord le vin est placé dans des cuves en béton, où il reste pendant 6 mois, pour ensuite reposer pendant 3 mois en barriques de chêne. Après la mise en bouteille, le vin vieillit en verre pendant encore deux mois. Parfait dès le départ, Sudigiri Sauvignon Venezia Giulia IGT est un blanc qui peut agréablement surprendre même après 2 ou 3 ans de garde soignée.