'Tres Caras' Spumante Brut Breganze DOC Maculan

El Spumante Brut Breganze DOC Tre Volti de la bodega Maculan se obtiene exclusivamente a partir de finas uvas Chardonnay. Estos últimos se cosechan de los viñedos situados en el corazón de la meseta de Asiago, donde la estructura volcánica y tobácea del suelo, combinada con el clima muy suave, asegura una producción de excelente calidad. La actividad de esta bodega se ha ido transmitiendo durante 3 generaciones durante las cuales se ha conservado la artesanía en la elaboración de la uva combinándola con los nuevos descubrimientos tecnológicos. Se trata en detalle la elaboración del Spumante Brut Breganze DOC Tre Volti. La vendimia comienza sólo cuando los racimos han alcanzado el contenido de azúcar adecuado y tras una breve fermentación en los hollejos, se realiza la segunda fermentación con el Método Clásico. La fermentación se realiza en un 70% en depósitos de acero y un 30% en barrica de roble francés antes de dejar reposar un mínimo de 18 meses sobre sus lías. Tiene un color amarillo pajizo brillante y reflejos verdosos claros, con un perlage minucioso y persistente. En nariz revela elegantes aromas de pan crujiente, fruta madura con toques de melocotón y un toque fresco de yogur. En boca es muy equilibrado, con un persistente y muy agradable frescor cítrico y un agradable final largo. De esta forma se podrá beber un vino espumoso fino y equilibrado, con una espuma persistente, perfecto como aperitivo.