'Vernatsch Alte Reben Gschleier' Schiava Alto Adigio DOC Girlan 2021

Il Gschleier Schiava Alto Adige/Südtirol DOC è un vino rosso di carattere realizzato con savoir faire dalla cantina Girlan. Tale etichetta prende vita in una delle zone vitivinicole più famose dell'Alto Adige, ossia la località di Cornaiano. Un'escursione termica favorevole, unita a terreni dal buon contenuto di minerali, crea le condizioni più propizie per lo sviluppo di acini dall'alta qualità. Alla base del vino rosso vi è uva Schiava in purezza al 100%, una delle più celebri e distintive della provincia di Bolzano. La vendemmia si svolge alla fine di settembre e prevede la scelta dei migliori grappoli. La fermentazione del mosto, una volta avvenuta la pressatura dolce degli acini, avviene in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene lasciato affinare per 9 mesi in botti di rovere francese e infine imbottigliato, dove può riposare per ulteriori 6 mesi. Il Gschleier Schiava Alto Adige/Südtirol DOC è un vino raffinato ed elegante, di medio corpo, intenso ma non invasivo, risultando perfetto per una cena galante di coppia.