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« Cultus » Chianti Classico Réserve DOCG Badia a Coltibuono 2018
Badia a Coltibuono
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Chianti Classico Riserva DOCG
- Raisins
- Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino, Sangiovese 80%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 24 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028921
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le grand potentiel du Sangiovese trouve de nouveaux débouchés dans un vin innovant inspiré, jusque dans son nom, par la grande tradition de ces lieux. "Cultus Boni" allie les qualités du Sangiovese, qui reste l'élément dominant (80%) avec l'expressivité d'une petite quantité de Colorino, Ciliegiolo et d'autres variétés complémentaires traditionnelles. Elevage de 24 mois en barriques de différentes tailles et barriques de chêne français. Il a un bon corps, est frais et avec des tanins bien définis. C'est un vin élégant, ample et souple.
Producteur "Badia a Coltibuono"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1057
Hectares de vignes :54
Production annuelle:750.000
Vigneron :Maurizio Castelli
Adresse:Badia a Coltibuono - 53013 Gaiole in Chianti (SI)
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