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'Enosi' Vignobles des Dolomites IGT Baron Di Pauli 2021
Baron Di Pauli
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Vigneti delle Dolomiti IGT, Bianco di Custoza DOC
- Raisins
- Riesling 60%, Sauvignon 40%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029255
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Des meilleurs vignobles des Dolomites vient le vin Enosi Vigneti delle Dolomiti IGT , le fruit renommé de la cave Baron Di Pauli. L'entreprise possède 30 ans d'expérience grâce à laquelle elle peut être considérée parmi les producteurs des principaux labels de qualité de la région. Les raisins proviennent des vignes de Riesling et de Sauvignon Blanc qui trouvent leur milieu naturel dans les sols argilo-calcaires typiques du Tyrol du Sud. Les raisins sont récoltés manuellement uniquement lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, la méthode de fermentation est celle en fûts d'acier et de bois et la macération pendant 12 heures. L'affinement du vin en cave est très long, de manière à lui permettre d'atteindre de hauts niveaux d'élégance et de longévité. Le vin Enosi Vigneti delle Dolomiti IGT est le vin classique à boire immédiatement, aromatique et frais, agréable en bouche, il a un goût équilibré et net, le compagnon idéal pour une agréable soirée entre amis.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune d'or doux.
-
Parfum - élégant e fruité, con sentori di fruits tropicaux e pêche.
-
Goût - vivant, fruité e MINÉRAL.
Producteur "Baron Di Pauli"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1701
Hectares de vignes :15
Production annuelle:46 000 bouteilles
Vigneron :Andreas Prast
Adresse:Via delle Cantine, 12 - 39052 Caldaro (BZ)
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