Francesco Rinaldi & Figli

Les racines de la cave Rinaldi remontent au milieu du XIXe siècle, une époque où le père de Francesco Rinaldi, qui donnera plus tard son nom à l'entreprise, décida d'acheter une petite ferme située dans la localité de Cannubi, l'une des plus adaptées pour la production de Barolo. Aujourd'hui, la cave Francesco Rinaldi & Figli est dirigée par une forte détermination féminine : ce sont Paola et Piera, actuellement propriétaires de l'entreprise, qui ont atteint le sommet du succès de cette cave piémontaise historique. Les deux femmes ont immédiatement fait preuve d'une vision entrepreneuriale inspirée et c'est à elles qu'il faut attribuer le nom de famille à l'étranger, afin d'accroître considérablement leur notoriété et leur prestige. La propriété des vignobles de l'entreprise s'étend sur un peu plus de dix hectares, qui sont divisés en parcelles caractérisées par le fait qu'elles bénéficient de conditions microclimatiques optimales et d'une exposition très favorable. Précisément en vertu de ces deux caractéristiques, Nebbiolo en particulier, mais en même temps aussi Barbera et Dolcetto peuvent atteindre des niveaux expressifs très élevés, certainement parmi les meilleurs de toute l'appellation. Une fois arrivés en cave, les raisins sont traités selon la tradition de la région des Langhe. Après la vinification, le Barolo est placé dans de grands fûts de chêne pour procéder au vieillissement. Aujourd'hui, la cave Francesco Rinaldi & Figli a également adopté d'importantes innovations technologiques dans le domaine œnologique visant à améliorer le processus de production, toujours dans le respect total des rythmes naturels et de la matière première. Le résultat au verre est clair : les vins de l'entreprise sont d'excellents produits, capables d'exprimer au mieux leur territoire d'origine.