Vinicola Cherchi

Giovanni Maria Cherchi est une cave qui prend vie sur le territoire sarde, plus précisément à Usini. La cave est nourrie de la passion plus que décennale de la famille Cherchi. La cave est née, en effet, en 1970 à la demande de Giovanni Cherchi ; connu sous le nom de Billia, il a commencé à cultiver les deux hectares de terres dont il a hérité avec l'intention de faire des vins qui pourraient dire l'authenticité de la Sardaigne. Le secret et le succès de la cave trouvent, en effet, le fondement de la raison qui a poussé Giovanni dans cette entreprise, à savoir la passion pour le territoire et le désir de le faire connaître dans le monde entier. Le soin et l'attention portés à chaque instant de l'élaboration est un atout car il fait des Cherchis les gardiens d'un patrimoine viticole, culturel et humain très important. La cave parvient à allier tradition et innovation dans le respect d'un ensemble de valeurs qui imprègnent le travail qui part de la terre jusqu'à la bouteille. L'une des caractéristiques de la cave est la redécouverte d'un ancien cépage autochtone, à savoir le Cagnulari. Les vins portant l'étiquette Giovanni Maria Cherchi sont des vins d'excellence et représentent des perles sur la scène viticole sarde. Récompensés et récipiendaires de nombreuses récompenses, ce sont des vins francs, sincères, authentiques et transparents. La qualité réside dans le processus de production dans lequel l'un des impératifs est l'attention particulière portée à la sauvegarde et à la préservation des saveurs et des caractéristiques du territoire dont elles sont issues. En fait, dans le verre, il est possible de savourer toutes les particularités de la terre d'Usini. Les vins signés par la famille Cherchi sont divisés en différentes lignes. La ligne des classiques, où se trouve le Cannonau di Sardegna Doc, est le porte-parole de la philosophie et de l'essence de l'entreprise ; la ligne Billia, d'autre part, représente une ligne dans laquelle la tradition est revisitée dans une touche fraîche, dynamique et jeune. La cave propose également la ligne Gli speciali avec des vins idéaux pour célébrer et embellir des moments importants et particuliers, et la ligne Le Grappe composée de distillats de marc, excellents pour les moments de méditation.