Gruss

Gruss est l'une des caves qui représente le mieux les vins d'Alsace. Ils se caractérisent par une grande structure et douceur, à tel point qu'ils sont considérés comme le résultat d'un terroir unique. La région française est dédiée exclusivement à l'élevage de raisins à baies blanches. Le Gewürztraminer, le Moscato Banco et le Riesling sont les cépages les plus cultivés avec un grand succès œnologique. Le climat est assez doux et chaud, grâce aux montagnes vosgiennes qui protègent les rangs des vents froids. La famille Gruss est installée en Alsace depuis les années 1600, elle a donc une connaissance approfondie de ce territoire qui se trouve dans un contexte oenologique optimal. L'aventure œnologique des Gruss débute au XXe siècle, lorsqu'Eugène décide de se consacrer au commerce des produits œnologiques. Plus tard, cependant, son fils Josef a compris que pour obtenir plus de succès, il valait mieux produire lui-même les vins typiques de la région. C'est ainsi qu'il plante les premières vignes et construit la première cave pour produire et embouteiller des vins à son nom. Le domaine, situé dans le village d'Eguisheim, s'est fait connaître sur le marché mondial pour ses vins particulièrement aromatiques. La conversion à l'agriculture biologique a permis la suppression des herbicides et des engrais chimiques. La biodiversité et le précieux écosystème sont protégés au maximum en utilisant des bandes dessinées bio pour maintenir le parfait équilibre environnemental. Aucune pratique néfaste ou forçage n'est pratiqué pour augmenter le rendement de la vigne. C'est pourquoi les vins de Gruss se caractérisent par des senteurs typiques, franches et nettes dans le respect total de la nature des vignes. Les vins sont charpentés, souples et épicés grâce au passage en fûts de chêne.