Nervi

La cave NERVI, à Gattinara, dans le Haut-Piémont, a été fondée en 1906 par Giuseppe Nervi, un vigneron très expérimenté qui a décidé de créer une ferme spécialisée dans la production de vins de haute qualité, une véritable intuition à l'époque. vigne : Nebbiolo. Au fil des années, la cave NERVI acquiert renommée et notoriété grâce à sa production de vins rouges, comme le Gattinara DOCG, un vin vivace et intense, à la robe rouge grenat et aux arômes élégants. Ces dernières années, exactement en 2018, après 6 ans de conseil, le célèbre producteur Roberto Conterno reprend l'entreprise, construisant une nouvelle cave moderne et belle et rénovant la cave historique, désormais réservée aux archives viticoles, au cœur de la centre historique de Gattinara. De plus, un restaurant luxueux a également été construit : Cucine Nervi. Il faut dire que NERVI est aujourd'hui aussi connu pour son souci de l'environnement et sa durabilité. L'entreprise utilise des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et investit dans des technologies qui réduisent l'impact environnemental de la production de vin. L'extension du domaine est de plus de 25 hectares de vignes, dans lesquelles le Nebbiolo est principalement cultivé, selon la tradition locale, ici aussi appelé Spanna. Il convient de souligner que les sols sombres de l'ancien super volcan de Valsesia, extrêmement riches en minéraux, sont particulièrement adaptés à la production de Nebbiolo, de plus le climat est sec et frais à la fois, grâce au Mont Rose et ses 4000 mètres élevé qui protège les vignes des vents froids du nord et garantit un régime de pluie et de ventilation correct, améliorant le degré d'arôme du raisin, favorisant la production de vins profonds, complexes et très minéraux, qui reflètent fortement le terroir. Des vins extraordinaires, donc.