Hartmann Donà

Hartmann Donà est un rêveur, un esprit libre, mais aussi un pragmatique, des qualités qui lui ont permis de concrétiser sa vision du monde du vin. De 1994 à 2002, il était un vigneron estimé de la prestigieuse Cantina di Terlano , il a acquis beaucoup d'expérience et, à un certain moment, exactement en 2000, il a décidé que le moment était venu de produire du vin par lui-même, en fondant l'homonyme entreprise, située à Cermes , dans la province de Bolzano. Un voyage à travers les vignes puis en cave, pour expérimenter et apprendre. Il déclarait récemment : « Ma force est de comprendre les trois facteurs sol , cépage , climat , de les interpréter et de travailler avec eux. Ainsi naissent des produits originaux et uniques. Avec ces légères différences d'un millésime à l'autre qui ne caractérisent que les produits authentiques de la nature". Aujourd'hui, Donà est l'une des figures de référence dans le panorama national des producteurs de haute qualité et cela est également dû à ses choix particulièrement attentifs des vignobles achetés qui sont en fait cultivés sur des terres en forte pente, avec des sols particulièrement riches en minéraux. De plus, ce sont de vieilles vignes aux racines très profondes qui produisent peu de grappes, avec des baies petites et très riches. Le travail de la vigne est toujours réalisé de manière artisanale et repose sur le plus grand respect de la nature, de la environnement, écosystème et biodiversité. Et même en cave les règles sont les mêmes, tout se décide en fonction de la typicité de la vigne et du vignoble à d'où il vient, sans forcer. C'est ainsi que les vins de Hartmann Donà sont des expressions extraordinaires du terroir d'origine. Du Pinot Blanc au Chardonnay , du Gewürztraminer au Sauvignon Blanc puis encore du Lagrein et du Pinot Noir : des vins d'une grande élégance, typiques et uniques, qui surprennent par leur finesse et leur caractère, différents d'année en année.