Tenute Rubino

Le Salento a toujours eu une forte tradition de liaison, avec la production de vins de haute qualité, appréciés dans le monde entier. C'est dans ce contexte que Tommaso Rubino a décidé de commencer son aventure, en achetant quatre domaines dans la campagne de Brindisi dans les années quatre-vingt, pour entreprendre une activité dans laquelle l'union entre la tradition salentine et l'innovation technologique trouverait son expression maximale avec la création de vins avec un caractère fort et décisif, comme la population qui habite ces terres. Une entreprise familiale menée avec passion et dévouement pour valoriser les vignes indigènes du Salento, savamment cultivées sur les 300 hectares du domaine. L'entreprise s'est spécialisée dans la culture d'un cépage rouge particulier, Susumaniello, originaire de Dalmatie, mais désormais bien implanté dans le Salento et surtout dans la région de Brindisi. À partir de ce cépage, la famille Rubino a été la première entreprise à produire un vin pur d'excellence, le Torre Testa, primé et unique, issu précisément de Susumaniello, et à se voir décerner la cote "3 verres Gambero Rosso". Les vins phares de Tenute Rubino, en plus du Torre Testa susmentionné, sont les classiques de la tradition viticole du Salento, à savoir Primitivo, Negroamaro et Malvasia: à ceux-ci, cependant, de nouvelles expériences s'ajoutent qui interprètent les tendances modernes avec des vins Salende, Oltremè et Libens qui sont respectivement : pur Vermentino, Susumaniello et un élégant vin mousseux extra sec. Excellence et originalité.