Pinot Grigio Collio DOC Villa Folini

Obtenu entièrement à partir de raisins Pinot Grigio, une variété également appelée Ruländer lors de son introduction dans la région de Gorizia dans la seconde moitié du XIXe siècle. Elle s'est tout de suite avérée très adaptée aux marnes argileuses du Collio, en particulier pour les pentes de ces collines. Il se distingue de tous les autres cépages par sa couleur caractéristique qui tend vers le cuivre. Obtenu par pressage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Vient ensuite la conservation "sur lie" jusqu'à la mise en bouteille. Jaune paille brillant, avec de légers reflets tirant vers le cuivre. Le nez est fin et élégant, rappelant les senteurs végétales de feuilles de tomates, de pêches et de pommes mûres. Savoureux et doux, son point fort est l'équilibre, laissant un agréable arrière-goût amer qui invite à prendre une autre gorgée.