'Riserva' Nobile di Montepulciano DOCG Salcheto 2019

Le Nobile di Montepulciano Riserva DOCG est un vin rouge élégant et structuré, produit par la cave toscane Salcheto . Il est en grande partie obtenu à partir de raisins Sangiovese, connus localement sous le nom de Prugnolo Gentile, avec un petit ajout égal à 5% de raisins Colorino. Les deux cépages locaux sont cultivés au cœur de l'appellation sur le vignoble qui donne son nom au vin. Le travail entre les rangs est basé sur la durabilité environnementale, en vue de garantir les conditions idéales pour les vignes jusqu'au moment de la récolte, avec une sélection des meilleurs raisins. La fermentation alcoolique en fûts de bois implique l'utilisation d'une partie de marc séché, conformément à la tradition du gouvernement toscan. L'affinage comporte deux étapes distinctes, dont la première dure deux ans et se déroule dans des fûts de chêne de différentes tailles. S'ensuit un repos d'au moins un an en verre après la mise en bouteille. Nobile di Montepulciano Riserva DOCG est un vin rouge conçu pour donner satisfaction à ceux qui savent attendre quelques années...