'Saròt' Arneis Langhe DOC Cascina Carlot 2021

Saròt Arneis Langhe DOC est un vin blanc parfumé produit par la cave piémontaise Cascina Carlot , qui avec cette étiquette célèbre les particularités du terroir. Il est obtenu à partir de la vinification des seuls raisins de la vigne locale Arneis, une variété à baies blanches répandue et appréciée dans la région des Langhe. Les parcelles sont situées près de Vezza d'Alba, où les vignes bénéficient d'excellentes conditions pour un développement luxuriant grâce au microclimat unique et à la composition minérale des sols. Lorsqu'elles arrivent à pleine maturité, les grappes les plus saines sont sélectionnées avec le plus grand soin et transportées à la cave. Ici, les processus commencent par l'égrappage et se poursuivent par le pressurage doux des raisins. Pour l'affinage, l'entreprise privilégie l'utilisation de cuves en acier inoxydable, où le vin reste environ 4 mois. Saròt Arneis Langhe DOC est un blanc parfait à déguster dès sa mise en bouteille, ainsi qu'après 1 à 2 ans de repos en cave.