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Gutturnio Superiore DOC La Tosa 'TerredellaTosa' 2021
La Tosa
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Émilie-Romagne
- Appellation
- Gutturnio Superiore DOC
- Raisins
- Barbera 65%, Croatina (Bonarda) 35%
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026816
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Gambero Rosso
- 2019
- Bibenda
- 2019
- AIS "Vitae"
- 2019
- Luca Maroni
- 2019
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
TerredellaTosa Gutturnio Superiore DOC est un vin produit par la cave La Tosa. L'entreprise est située dans la municipalité de Vigolzone, dans la province de Piacenza, et depuis l'année de la première vinification, 1985, elle s'est engagée dans la production de bouteilles fines issues de vignes indigènes. Dans ce cas, les raisins proviennent des vignes Barbera et Bonarda, cultivées sur des terres situées à 210 mètres d'altitude, de nature argileuse et limoneuse et favorisées par le climat tempéré, typique de l'Émilie. Après la récolte en septembre, le moût macère sur les peaux pendant 6 jours, puis nous procédons à la fermentation alcoolique et à l'affinage pendant 6 mois en barriques de premier et second passage. Après la mise en bouteille, il doit reposer encore 10 mois en bouteille afin de donner plus de consistance au vin. TerredellaTosa Gutturnio Superiore DOC est un vin complexe et bien structuré qui se boit immédiatement, mais peut évoluer en cave grâce à sa longévité d'environ 2 ou 3 ans.
Producteur "La Tosa"
Région:Émilie-Romagne (Vins italiens)
Hectares de vignes :19
Production annuelle:110 000 bouteilles.
Vigneron :Stefano Pizzamiglio
Adresse:Localisation La Tosa - 29020 Vigolzone (PC)
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