Champán 'Bouzy Vintage' Brut Grand Cru Millesime Paul Clouet 2014

Champagne Brut Grand Cru Millesimé, etiqueta firmada por la maison Paul Cloet, representa una de las interpretaciones más interesantes del champagne de la denominación del mismo nombre. Se obtiene de una mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay, en porcentajes no especificados, cosechadas obviamente en el mismo año. Las uvas de los dos viñedos se someten a una rigurosa selección, encaminada a identificar sólo las mejores bayas, capaces de aportar todos los aromas que caracterizarán a este preciado champagne desde el punto de vista sensorial. Una vez cosechadas, se fermentan en acero. Posteriormente el vino envejece durante un periodo no inferior a 72 meses directamente en botella sobre sus lías. La larga maduración refleja el deseo de permitir que esta etiqueta desarrolle una estructura sólida, capaz de envolver el paladar en el primer sorbo. Ideal para descorchar para momentos inolvidables, el Champagne Brut Grand Cru Millesimé puede evolucionar muy bien si se deja en bodega hasta diez años.