'Brut Nature' Franciacorta Ecológica DOCG Il Mosnel

El Brut Nature Franciacorta Docg Biologico Il Mosnel es un vino espumoso que sorprende por su elegancia y frescura. Elementos que caracterizan, por otro lado, toda la producción de la bodega Il Mosnel, una bodega histórica ubicada en el corazón de Franciacorta. Son tres las cepas que hábilmente ensambladas dan lugar a esta particular cuvée: predomina un 60% Chardonnay, al que se unen un 30% Pinot Blanc y un 10% Pinot Noir.Las tres cepas se cultivan en los terrenos de la empresa, en el municipio de Passirano, que disfrutan de una excelente exposición al sol y un suelo de morrena muy fértil. Tras la vendimia, que se realiza a mano desde finales de agosto hasta mediados de septiembre, comienza la vinificación en bodega. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero, aunque el 30% del mosto se fermenta en barricas de madera. La segunda fermentación, por su parte, se realiza en botella, como exige el Método Clásico, seguida de una crianza sobre lías de 24 meses. Un largo proceso necesario para dar vida a un vino espumoso fresco y elegante, equilibrado y fino, envolvente y agradablemente afrutado.