Lagrein Riserva Tirol del Sur DOC Griesbauerhof 2019

Il Lagrein Riserva Südtirol DOC è un vino rosso strutturato, realizzato dall'azienda vitinivicola altoatesina Griesbauerhof. L'etichetta deriva dalla vinificazione in purezza di uve Lagrein, un vitigno locale molto rappresentativo del territorio. Sui vigneti che sorgono a 300 metri sul livello del mare, nei pressi di Rencio, le viti affondano le radici su un substrato che vanta la presenza di numerosi minerali e una buona percentuale di sabbia. Le piante sono coltivate con il tradizionale sistema a pergola trentina. Alla vendemmia manuale, che accade in genere verso la metà di ottobre, seguono le prime fasi della vinificazione. In cantina, le uve sono diraspate e messe a fermentare in grandi vasche termocondizionate. Per l'affinamento l'azienda sceglie barriques di rovere francese, di cui un quarto al primo passaggio. Dopo un riposo di un anno in legno, il vino viene imbottigliato. Lagrein Riserva Südtirol DOC è un rosso intenso, elegante, profondo, capace di stupire da subito, ma anche dopo 5-6 anni di ulteriore evoluzione in bottiglia.