'Lepus' Pinot Blanc Alto Adigio DOC Franz Haas 2020

Lepus Pinot Bianco Alto Adige DOC es un vino elaborado por la bodega Franz Haas , que a través de esta etiqueta demuestra tozudamente que se centra en todas las viñas de la denominación, incluidas las menos conocidas. En el caso de esta etiqueta, obtenida únicamente a partir de uvas Pinot Bianco, se desprende claramente la intención de hacer justicia a una variedad quizás menos extendida. Los viñedos están situados a gran altura, cerca de Bolzano, donde se benefician de factores como la exposición óptima y la riqueza mineral del sustrato. Una vez concluido el paso de la vendimia, que implica una cuidadosa selección de los racimos, la vinificación pasa por el uso de depósitos de acero. Para la crianza, el vino permanece en contacto con las lías finas durante unos cinco meses, durante los cuales adquiere complejidad. Lepus Pinot Bianco Alto Adige DOC es perfecto para disfrutarlo de inmediato, pero tiene la capacidad de evolucionar aún más durante un par de años.