'Palazzo Lana Extreme' Franciacorta Extra Brut Riserva Berlucchi 2011 en Caja de Madera

Il Franciacorta Extra Brut Riserva Palazzo Lana Extreme di Berlucchi è un blanc de noir, è infatti ottenuto da uve 100% Pinot nero che provengono da due differenti vigneti localizzati nel cuore della Franciacorta: Quindicipiò e Brolo. I terreni sono di natura morenica, ricchi di sedimenti risalenti ad antiche glaciazioni e le viti godono di condizioni climatiche ottimali allo sviluppo vegetativo, grazie alla vicinanza del lago D'Iseo che grazie alla sua influenza garantisce buone escursioni termiche e clima mite. La vinificazione prevede la pressatura soffice per l'ottenimento del mosto fiore che svolge la prima fermentazione in acciaio, successivamente, alcune partite vengono lasciate affinare in barrique per 6 mesi. Durante la primavera successiva, il vino base viene spumantizzato con metodo classico, messo in bottiglia per la presa di spuma dove riposerà per 9 anni sui lieviti. Dopo la sboccatura segue un ulteriore affinamento di 6 mesi. Franciacorta Extra Brut Riserva Palazzo Lana Extreme è un vino pronto, ma la sua grande longevità gli consentono di evolvere anche per alcuni anni in cantina.