'Palazzo Lana Extreme' Franciacorta Extra Brut Riserva Berlucchi 2011 en coffret bois

Le Franciacorta Extra Brut Riserva Palazzo Lana Extreme de Berlucchi est un blanc de noir, il est en fait obtenu à partir de raisins 100% Pinot Noir provenant de deux vignobles différents situés au cœur de la Franciacorta : Quindicipiò et Brolo. Les sols sont de nature morainique, riches en sédiments datant d'anciennes glaciations et les vignes bénéficient de conditions climatiques optimales pour le développement végétatif, grâce à la proximité du lac d'Iseo qui, grâce à son influence, garantit de bonnes amplitudes thermiques et un climat doux. La vinification consiste en un pressurage doux pour obtenir le moût qui effectue la première fermentation en acier, par la suite, certains lots sont laissés à affiner en barriques pendant 6 mois. Au printemps suivant, le vin de base est effervescent selon la méthode classique, mis en bouteille pour la seconde fermentation où il reposera 9 ans sur lies. Après le dégorgement, un nouvel affinage de 6 mois suit. Franciacorta Extra Brut Riserva Palazzo Lana Extreme est un vin prêt, mais sa grande longévité lui permet d'évoluer même quelques années en cave.