'Porer' Pinot Grigio Alto Adige/Sudtirol DOC Alois Lageder 2021

Porer Pinot Grigio Alto Adige/Sudtirol DOC es un vino blanco elaborado por Alois Lageder , histórico productor que ha contribuido significativamente a la historia vitivinícola de esta zona. La etiqueta se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uvas Pinot Grigio, cultivadas en los viñedos de Magrè, en la provincia de Bolzano, según un régimen biodinámico. El suelo sobre el que se asientan las vides es arenoso y calcáreo, aspecto que confiere a la uva una buena mineralidad. Tras la vendimia en los últimos diez días de agosto, la uva se lleva a la bodega y se deposita en grandes depósitos de acero y barricas de madera, donde comienza un proceso de fermentación espontánea sobre lías. La crianza continúa durante nueve meses sobre lías finas, tanto en barricas como en depósitos de acero. Durante el coupage se añade una pequeña parte de la uva que ha permanecido en contacto con los hollejos y raspones durante un año. Esta peculiaridad hace de Porer Pinot Grigio Alto Adige/Sudtirol DOC un vino blanco original e intenso.