Riesling 'Vigna Castel Ringberg' Alto Adigio DOC Walch Elena 2020

El vino blanco Vigna Castel Ringberg Alto Adige / Sudtirol DOC Riesling de la bodega Walch Elena es uno de los mejores vinos de la bodega, capaz de expresar mejor el territorio de origen. Para la obtención de este vino se utilizan únicamente uvas Riesling que proceden de una parcela montañosa sobre la que se encuentra un antiguo castillo. Los viñedos están situados a una altura media de 400 metros sobre el nivel del mar, sobre roca dolomítica, lo que unido a la suavidad del clima permite una perfecta maduración de la uva. La disciplina de producción del vino blanco Vigna Castel Ringberg Alto Adige/Sudtirol DOC prevé un prensado suave después de la vendimia y el mosto obtenido pasa por un desfangado estático. A continuación se procede a la fermentación en barricas de acero a una temperatura de 18 grados y la crianza se realiza sobre lías durante varios meses, antes de proceder al embotellado. El resultado es un vino bien estructurado, equilibrado y refinado, fresco para beber, destinado también a una excelente crianza.