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Spumante Riserva 'Hausmannhof' Alto Adige DOC Metodo Classico Pas Dosé Haderburg 2011
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Espumante Riserva 'Hausmannhof' Alto Adigio DOC Método Clásico Pas Dosé Haderburg 2013

Haderburg
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Tirol del sur
Denominación
Denominación
Alto Adige/Südtirol DOC
Uvas
Uva
Chardonnay 100 %
Método
Método
Clásico o Champenoise
Filosofía
Filosofía de producción
biodinámico
Envejecimiento
Refinamiento
sobre lías durante 96 meses
Cosecha
Cosecha
2013
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
12.5%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP028885
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Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
flauta ballon
Vaso
Es la copa perfecta para vinos espumosos (o champenoise) y champagne de método clásico: al ser estrecha, con el fondo puntiagudo, favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión; el cuerpo de esta copa es un poco más ancho que una flauta clásica y favorece la percepción de aromas más intensos y complejos.
Temperatura de servicio
Temperatura
4-6 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
Maridaje
Maridajes
Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
El Spumante Riserva Hausmannhof Classic Method Pas Dosé Alto Adige DOC es elaborado por la bodega Haderburg . Se obtiene únicamente de uvas Chardonnay, una variedad internacional que encuentra las condiciones ideales para expresarse de manera muy fina en los suelos calcáreos y arcillosos de los viñedos Dolomitas. Gracias al tradicional sistema de pérgola de Trentino y a la óptima exposición al sol, los racimos crecen exuberantes. Tras la vendimia con selección manual, la uva se deja fermentar sobre las levaduras autóctonas en grandes toneles de roble, donde reposa durante un año. Según lo dispuesto por el Método Clásico, el afinamiento continúa durante la refermentación en botella. Esta fase se extiende por unos buenos ocho años y no incluye la adición de licor de expedición. Excelente inmediatamente, Spumante Riserva Hausmannhof Classic Method Pas Dosé Alto Adige DOC cuenta con el potencial de refinarse durante otros 4-5 años, si se almacena cuidadosamente en la bodega.
Productor "Haderburg"
Haderburg
Región:Tirol del sur (vinos italianos)
Año de fundación:1976
Hectáreas de viñedos:11
Producción anual:95.000 botellas
Enólogo: Luis Ochsenreiter
dirección:Pochi 30 - 39040 Salorno (BZ)
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