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Spumante Riserva 'Hausmannhof' Alto Adige DOC Metodo Classico Pas Dosé Haderburg 2011
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Spumante Riserva 'Hausmannhof' Alto Adige DOC Méthode Classique Pas Dosé Haderburg 2013

Haderburg
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Tyrol du Sud
Appellation
Appellation
Alto Adige/Südtirol DOC
Raisins
Raisins
Chardonnay 100 %
Méthode
Méthode
Classico o Champenoise
Philosophie
Philosophie productive
Biodynamie
Vieillissement
élevage
sur lies pendant 96 mois
Ancien
Année
2013
Teneur en alcool
Teneur en alcool
12.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP028885
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 60,00
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Flûte à ballon
Verre
C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Spumante Riserva Hausmannhof Méthode Classique Pas Dosé Alto Adige DOC est produit par la cave Haderburg . Il est obtenu à partir du seul cépage Chardonnay, cépage international qui trouve les conditions idéales pour s'exprimer de manière très fine sur les sols calcaires et argileux du vignoble des Dolomites. Grâce au système de pergola traditionnel du Trentin et à une exposition optimale au soleil, les grappes poussent abondamment. Après la récolte avec sélection manuelle, les raisins sont laissés à fermenter sur les levures indigènes dans de grands fûts de chêne, où ils reposent pendant un an. Selon les dispositions de la Méthode Classique, l'affinage se poursuit lors de la refermentation en bouteille. Cette phase s'étend sur huit bonnes années et n'inclut pas l'ajout de liqueur d'expédition. Excellent immédiatement, le Spumante Riserva Hausmannhof Méthode Classique Pas Dosé Alto Adige DOC peut s'affiner encore 4 à 5 ans s'il est soigneusement conservé en cave.
Producteur "Haderburg"
Haderburg
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1976
Hectares de vignes :11
Production annuelle:95 000 bouteilles
Vigneron : Luis Ochsenreiter
Adresse:Pochi 30 - 39040 Salorno (BZ)
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