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Barbera D'Asti DOCG Superiore Nizza Oddero 2021
Oddero
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
- Raisins
- Barbera 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois entre 12 et 18 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029464
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Nizza Barbera d'Asti DOCG Superiore est une proposition intéressante faite par la cave Oddero , une importante cave piémontaise. Pour obtenir cet important vin rouge, seuls des raisins Barbera purs à 100% sont utilisés. Nizza est la dénomination de la sous-région "Nizza Monferrato" où ce cépage est censé avoir le meilleur rendement qualitatif. Ce cépage, typique du Piémont, est cultivé sur des sols à forte teneur argilo-calcaire, avec des composants sablonneux supplémentaires. les températures varient entre le jour et la nuit, elles permettent un développement optimal des grappes.Les meilleurs raisins Barbera sont récoltés manuellement fin septembre, au début de la récolte.Après le pressurage doux des baies, la phase de fermentation peut commencer, qui se déroule exclusivement sur des levures locales et à l'intérieur de cuves en acier.Le vin est finalement laissé vieillir pendant 18 mois en fûts de chêne, avant d'être mis en bouteille.Nizza Barbera d'Asti DOCG Superiore est un vin raffiné à forte personnalité, dont la consommation est recommandée lors de moments conviviaux reprises.
Producteur "Oddero"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1878
Hectares de vignes :35
Production annuelle:150 000 bouteilles
Vigneron :Mariacristina Oddero e Luca Veglio
Adresse:Fraz. Santa Maria Borgata-Tetti, 28 - 12064 La Morra (CN)
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