'Royal Baroque' Primitivo Salento Rosso IGP Vecchia Torre 2016

Barocco Reale est l'un des vins rouges les plus prestigieux élaborés par la cave Vecchia Torre, une cave présente dans la région du Salento depuis plus de cinquante ans. L'un des points forts de la qualité du rouge est la passion et la collaboration qui distinguent le système de production et de gestion de la cave. Royal Baroque, dont la classification est Primitivo IGP Salento Rosso, est obtenu à 100% à partir de raisins de la vigne Primitivo, élevés selon le système des gaules et des cordons éperonnés. Ce rouge de la cave Vecchia Torre est élaboré à partir des meilleures grappes de la vigne. Après une fermentation du moût pendant 10/15 jours dans des cuves en acier, il est fermenté en barriques de chêne français pendant environ 12 mois. Afin de savourer pleinement la puissance et la douceur du vin, il est conseillé d'attendre au moins quatre ans après la récolte. Dans le verre, il est rouge violacé foncé. Les arômes sont intenses avec des notes de fruits rouges mûrs. Le goût est chaud, robuste et légèrement doux.Recommandé pour accompagner les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés. Le Royal Baroque sera un excellent compagnon pour les dîners entre amis.