Barolo DOCG Borgogno 2019

Barolo DOCG est un vin rouge raffiné, produit par Borgogno , une cave devenue synonyme de grands rouges de longue durée, élaborés selon le style typique des Langhe. C'est un produit légendaire, choisi dès 1861 pour célébrer avec style l'unification de l'Italie. Les raisins Nebbiolo utilisés pour produire ce vin proviennent de cinq crus différents (Fossati, Liste, San Pietro delle Viole, Cannubi et Cannubi San Lorenzo) et atteignent d'excellents niveaux de qualité. Après un travail minutieux à la vigne, les vendanges s'inspirent du même soin et prévoient une sélection manuelle des meilleures grappes. La vinification se déroule de manière traditionnelle dans de grandes cuves en acier, puis se poursuit par un repos d'environ quatre ans dans de grands fûts de chêne. En termes de potentiel de garde, le Barolo DOCG ne fait certainement pas exception à la gamme de l'entreprise et peut reposer longtemps en cave.