Barolo Riserva DOCG 'Sarmassa Vigna Bricco' Giacomo Brezza 2017

Barolo Riserva DOCG Sarmassa Vigna Bricco est une étiquette de la gamme fine de Giacomo Brezza , une cave très renommée dans la région des Langhe. Avec ce vin élégant et parfumé, l'entreprise vise à mettre en valeur les particularités d'un cru, celui de Sarmassa. Les raisins Nebbiolo sont cultivés en agriculture biologique et en système Guyot, pour tirer le meilleur parti du substrat limoneux et de l'exposition sud de la zone où se trouvent les vignes. En cave, la fermentation sur levures indigènes se fait spontanément, sans filtration. Le raffinement ultérieur a lieu d'abord dans de grands fûts en bois, où le vin repose pendant deux ans, puis dans la bouteille. Ici Barolo Riserva DOCG Sarmassa Vigna Bricco reste pendant quatre ans, scellant ses parfums complexes avant d'être mis sur le marché. Pour apprécier pleinement ce rouge charpenté et structuré, il est conseillé de le laisser évoluer quelque temps en cave et de l'oxygéner en carafe au moment de l'ouverture.