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Barolo Riserva DOCG 'Sarmassa Vigna Bricco' Giacomo Brezza 2017
Brezza Giacomo
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barolo DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 24 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028651
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Barolo Riserva DOCG Sarmassa Vigna Bricco est une étiquette de la gamme fine de Giacomo Brezza , une cave très renommée dans la région des Langhe. Avec ce vin élégant et parfumé, l'entreprise vise à mettre en valeur les particularités d'un cru, celui de Sarmassa. Les raisins Nebbiolo sont cultivés en agriculture biologique et en système Guyot, pour tirer le meilleur parti du substrat limoneux et de l'exposition sud de la zone où se trouvent les vignes. En cave, la fermentation sur levures indigènes se fait spontanément, sans filtration. Le raffinement ultérieur a lieu d'abord dans de grands fûts en bois, où le vin repose pendant deux ans, puis dans la bouteille. Ici Barolo Riserva DOCG Sarmassa Vigna Bricco reste pendant quatre ans, scellant ses parfums complexes avant d'être mis sur le marché. Pour apprécier pleinement ce rouge charpenté et structuré, il est conseillé de le laisser évoluer quelque temps en cave et de l'oxygéner en carafe au moment de l'ouverture.
Spécifications techniques
-
Couleur - Robe rubis tendre aux reflets grenat.
-
Parfum - fruité e épicé, con sentori di cerise, fraise, framboise e rose.
-
Goût - intense e persistant.
Producteur "Brezza Giacomo"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1885
Hectares de vignes :25
Production annuelle:80 000 bouteilles
Vigneron :Enzo Brezza
Adresse:Via Lomondo, 4 - Barolo (CN)
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