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'Camalaione' Toscane IGT Le Cinciole 2017
Le Cinciole
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Toscana IGT
- Raisins
- Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Syrah 15%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 24 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028582
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- AIS "Vitae"
- 2015
- Bibenda
- 2015
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Camalaione Toscana IGT est un vin rouge intense de la cave Chianti Le Cinciole . Il est le résultat d'un assemblage comprenant majoritairement des cépages Cabernet Sauvignon (70%), auxquels s'ajoutent Syrah et Merlot, présents à parts égales. Le vignoble orienté sud-est offre des conditions idéales pour la culture des trois cépages. La richesse des sols calcaires et rocheux nourrit les plantes, tandis que les pratiques agricoles biologiques préservent l'écosystème. A pleine maturité, les grappes sont sélectionnées et récoltées à la main. A leur arrivée en cave, les raisins fermentent en petits fûts de chêne. L'affinage comporte deux étapes dont la première dure environ 18 mois et se déroule en barriques fines. Le processus se termine par un repos d'au moins un an après la mise en bouteille. Excellent dès le départ, Camalaione Toscana IGT dispose d'un potentiel d'évolution considérable qui dépasse dix ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense.
-
Parfum - complexe, fruité e floral, con sentori di fleurs rouges, mûre, prune e épices.
-
Goût - corsé, équilibré, intense, doux e persistant.
Producteur "Le Cinciole"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1991
Hectares de vignes :10
Production annuelle:47 000 bouteilles
Vigneron :Luca Orsini
Adresse:Via Case Sparse, 83 - 50022 Panzano in Chianti (FI)
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