Carignano del Sulcis DOC 'Cardanera' Argiolas 2017

Le Carignano del Sulcis DOC Cardanera est un vin rouge tranquille signé par la société sarde Argiolas, qui au fil des ans s'est spécialisée dans la valorisation des vignes qui peuvent le mieux représenter la Sardaigne. Ce vin rouge est issu de la vinification monovariétale du cépage Carignano, cépage autochtone qui décrit fidèlement les caractéristiques de cette région viticole. Après une récolte soignée qui vise à ne sélectionner que les meilleurs raisins, la phase de production commence par une fermentation qui se déroule à l'intérieur de grandes cuves en acier, essentielles pour maintenir la fraîcheur et la vivacité de ce vin. S'ensuit une phase d'élevage en cuve ciment, là encore pour conserver intacte la typicité de ce vin. Le résultat est un vin rouge avec une excellente structure, très franc et rendu intrigant par les notes savoureuses particulières qui se dégagent à la dégustation. Le Carignano del Sulcis DOC Cardanera peut vieillir jusqu'à cinq ans et est parfait s'il est dégusté lors d'un dîner avec des plats du terroir copieux.