Cerasuolo d'Abruzzes DOC Villa Reale 2021

Cerasuolo d'Abruzzo DOC est un vin rosé élaboré par la célèbre cave Villa Reale . Le label est obtenu à partir de la vinification de raisins Montepulciano uniquement, une variété à baies rouges très répandue dans la région. Les vignobles en propriété s'élèvent à environ 350 mètres d'altitude. Le substrat riche en graviers et cailloux et l'exposition sud-est créent les conditions optimales pour le développement luxuriant de la vigne. Les vignes sont cultivées dans le respect de l'agriculture biodynamique et en pleine harmonie avec les rythmes de la nature. Une fois mûres, les grappes sont sélectionnées et récoltées à la main. Dans la cave, les processus de vinification commencent par la fermentation alcoolique sur levures indigènes, qui se déroule dans des conteneurs en acier. Lorsque 30 jours se sont écoulés, la phase d'affinage suit, qui se déroule toujours dans l'acier et dure 6 mois. Parfait dès le départ, Cerasuolo d'Abruzzo DOC peut agréablement surprendre même après quelques années de stockage soigneux en cave.