Chianti Classico DOCG Carpineto 2020

Le Chianti Classico DOCG est un vin produit dans la cave Carpineto di Greve. L'entreprise, fondée il y a environ 55 ans, se caractérise par le grand soin du territoire et fonde sa philosophie sur le mélange parfait de tradition et d'innovation. Les raisins proviennent du Sangiovese, du Canaiolo et d'autres cépages rouges, cultivés sur des sols riches en squelette, dont la plus grande expression est favorisée par le climat doux typique de la région du Chianti. Toutes les étapes de traitement se déroulent dans le plus grand respect de chaque vignoble et en essayant de ne jamais forcer les lois de la nature. Après la récolte, nous procédons à la fermentation et à la macération du marc dans le moût. Par la suite, il est vieilli dans des fûts de chêne et des conteneurs en acier ou en ciment pétrifié, enfin le vin est mis en bouteille et commercialisé. Le Chianti Classico DOCG est un vin intense et velouté, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut se reposer longtemps en cave avant d'être dégusté.