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Etna Blanc DOC Pietradolce 2022
Pietradolce
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Sicile
- Appellation
- Etna DOC
- Raisins
- Carricante 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029341
- Disponibilité immédiate
Prix
- Gambero Rosso
- Véronelli
- AIS "Vitae"
- James Suckling
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Etna Bianco DOC est un vin né dans la cave Pietradolce de Castiglione di Sicilia. L'entreprise, bien que de création récente, est rapidement devenue l'une des excellences de la réalité viticole de la région de l'Etna. Les raisins proviennent de vignes Carricante cultivées avec le système de gaules sur des sols sablonneux exposés au nord à 800 mètres d'altitude. La douceur du climat contribue à donner une plus grande expression aux raisins en culture. Après la récolte manuelle, qui a lieu vers la mi-octobre, le pressurage doux a lieu. Par la suite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable suivie d'un élevage de 6 mois, toujours dans des cuves en acier. Avant d'être mis sur le marché, le vin nécessite encore quelques mois en bouteille. Etna Bianco DOC est un vin équilibré et doux, parfait pour une consommation immédiate, mais il peut évoluer en cave quelques années avant d'être dégusté.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille intense.
-
Parfum - fruité e floral, con sentori di fleurs blanches.
-
Goût - équilibré, fresque, doux e sapide.
Producteur "Pietradolce"
Région:Sicile (Vins italiens)
Année de fondation:2005
Hectares de vignes :11
Production annuelle:30 000 bouteilles
Vigneron :Carlo Ferrini
Adresse:Contrada Rampante - Solicchiata - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)
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