Friulano 'San Pietro' Friuli Colli Orientali DOC I Clivi 2020

Friulano San Pietro Friuli Colli Orientali DOC est un vin blanc aux arômes intenses, produit par la cave I Clivi , l'un des producteurs les plus appréciés de cette appellation. Il est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins Friulano, une variété indigène connue depuis des siècles sous le nom de Tocai. Les vignes sont situées sur les pentes douces de la région de Gramogliano, où les vieilles vignes bénéficient du substrat marneux très favorable à la vigne. Entre les rangs, le travail se déroule selon les principes rigoureux de la culture biologique. Après la récolte des raisins, les processus de vinification ne comprennent pas l'éraflage. Les grappes entières sont pressées puis fermentées spontanément dans de grandes cuves inox. L'affinage peut durer de 6 à 8 mois et implique un contact avec les lies jusqu'à la mise en bouteille. Friulano San Pietro Friuli Colli Orientali DOC est un blanc qui peut réserver d'agréables surprises même après 3-4 ans de stockage soigneux en cave.