'HERMITAGE BLANC DE L'OREE ''Chapoutier Michel 2012

Du cépage Marsanne est issu cet Hermitage Blanc de l'Orée, l'un des meilleurs vins blancs de la Vallée du Rhône, produit par la maison Michel Chapoutier. Les vignes dont est issu ce vin blanc ont été plantées il y a 60/70 ans sur la parcelle des Murets. Le cépage Marsanne est un cépage ancien et originaire de la région. Ces terres appartenant à la cave Michel Chapoutier offrent un climat tempéré idéal pour la bonne maturation des raisins. Le sol ici est d'origine alluviale, plein de débris. La vinification de cet Hermitage Blanc de l'Orée est articulée et complexe avec des bâtonnages réguliers pendant 6 mois. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 10/12 mois avec des dégustations fréquentes. La structure de ce blanc est telle qu'il peut être dégusté immédiatement ou "oublié" en cave pendant de très nombreuses années : le temps va sans cesse améliorer ses aspects sensoriels pour être conservé. Selon les millésimes, ce vin peut se conserver en cave entre 30 et 60 ans et jusqu'à 75 ans. Une valeur ajoutée importante de cette importante cave est le respect absolu de la nature : pour cette raison, l'entreprise produit ses vins selon les principes de l'agriculture et de la production biodynamique.