Stephane Ogier

Le domaine dans lequel se situe la cave de Stéphane Ogier, héritier d'un domaine familial désormais à sa septième génération, est l'un des plus importants de France. En effet, la Vallée du Rhône est une région française où l'œnologie atteint certains de ses sommets les plus originaux et les plus excellents. Le domaine connaît un succès grandissant auprès du public et s'établit aujourd'hui à une production annuelle de plus de 100 000 bouteilles, un volume qui permet à la propriété d'atteindre un bon compromis en terme de taille. Stéphane Ogier est l'un des producteurs les plus importants de France, mais maintient un contrôle et un soin artisanal. Le vignoble s'étend sur une vingtaine d'hectares et le choix qui caractérise la culture est d'essayer de limiter au maximum le rendement à l'hectare, afin de concentrer les niveaux qualitatifs des raisins. La philosophie qui guide la cave est de toujours rechercher la précision dans le produit conditionné : cela se traduit par exemple par la vinification de parcelles prises individuellement, afin de pouvoir laisser émerger tout le potentiel d'un cépage. Le cépage le plus important dans la production de la cave est le Viognier, cépage autochtone présent dans tous les vins blancs de l'entreprise. Les cépages à baies rouges sont la Syrah et le Grenache, cépages qui produisent des fruits structurés et parfumés. Comme beaucoup d'expressions typiques de cette région française, les vins de la cave dégagent des notes de minéralité raffinée. Enfin, grâce à la structure importante et au mode de production, ils ont un excellent potentiel de garde.