Cantina di Montalcino

C'est une réalité vraiment particulière, car c'est la seule cave "sociale" de la région de Montalcino. C'est donc une véritable coopérative qui a vu le jour en 1970 avec le besoin précis de "donner la parole" aux dizaines et dizaines de propriétaires de vignes de la région, mais non propriétaires de cave, donc pas en mesure de faire du vin à partir du fruit. de leur récolte annuelle. Ajoutons que dans la commune de Montalcino, s'il est vrai que 4 types de vins peuvent être produits, à savoir le Moscadello, le Sant'Antimo, le Rosso di Montalcino et le Brunello di Montalcino, c'est certainement ce dernier qui suscite tout l'intérêt dans l'absolu. , un vin très prisé, aristocratique et célèbre dans le monde : si bien que c'est une coopérative sociale qui le produit, certainement par le passé cela a créé quelques embarras. Aujourd'hui, cependant, la Cantina di Montalcino compte 94 membres conférants, des micro-fermes qui s'occupent d'un total de 160 hectares de vignes, en moyenne moins de 2 hectares chacune, situées entre 120 et 650 mètres d'altitude. Ce sont de petits producteurs qui, avec soin et dévouement, coordonnés par les agronomes de la coopérative, produisent des raisins de la plus haute qualité pour un total d'environ 76 000 bouteilles de Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG et Brunello di Montalcino DOCG Riserva. En 2000, des travaux de rénovation ont commencé sur l'ancienne structure, qui a été en fait démolie et entièrement reconstruite. Une solution architecturale unique et vraiment extraordinaire a été conçue. Le design rappelle les collines toscanes et, pour cette raison, la cave fait partie du circuit Toscana Wine Architecture qui rassemble les 14 caves auteurs et design de la région.